EN 
VI Đồng Tháp từ lâu đã nổi tiếng với những cánh đồng sen bạt ngàn, bao la. Người dân nơi đây cũng đã lấy nguồn cảm hứng từ Sen để tạo nên nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó nổi bật là món cơm gói lá sen. Cơm thường được nấu bằng loại gạo huyết rồng với hạt sen được hấp chín và muối mè gói trong lá sen. Tạo dấu ấn riêng cho vùng đất “thẳng cánh cò bay” này.
Đặc biệt ẩm thực tại đây mang đậm hương vị quê hương, dân dã vì những món ăn đó được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng quen thuộc và gần gũi với cuộc sống thường ngày. Đến với Đồng Tháp, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn mộc mạc như những người dân tại nơi đây nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Sự hòa quyện giữa hương thơm của cơm và hương sen phảng phất sẽ làm cho những ai đã thử qua một lần sẽ không thể nào quên được hương vị các món ăn đặc sản này.
Về đến Đồng Tháp bạn nhất định phải thử những món dưới đây:
1. Cá lóc nướng trui cuốn lá sen non
Đồng Tháp là vùng đất của những hồ sen. Sen đã trở thành biểu tượng riêng của vùng đất nơi đây. Chính vì thế, món cá lóc nướng cuốn lá sen non được xem là đặc sản đặc biệt tại xứ sen.
Cá lóc được nướng trui hay nướng rơm còn nguyên con, giữ lại bộ lòng. Sau khi nướng xong cá được bổ dọc sống lưng rồi rưới hành lá đã được trụng qua nước sôi, thêm chút đậu phộng vào đó. Nước chấm được được chế biến từ loại nước mắm cá linh và me dốt, thêm ít gia vị, tỏi, ớt sao cho hòa quyện với nhau. Sau đó lá sen non sẽ được đặt vòng quanh con cá. Khi ăn sẽ có vị ngon ngọt của cá, bùi bùi của đậu phộng, béo của hành, chua chua của mắm me và mùi thơm lá sen cùng hòa quyện vào nhau tạo hương vị khó cưỡng lại được.
Cá lóc nướng trui và cơm gói lá sen
2. Ốc hấp tiêu, luộc sả
Ốc bươu là món ăn dân dã, quen thuộc và rất ngon miệng ở Việt Nam. Ở khu vực phía Bắc có món bún riêu ốc, ốc chuối đậu, ốc luộc lá chanh….nhưng chỉ ở vùng Nam Bộ có món ốc hấp tiêu, ốc luộc sả, ốc bươu hấp chấm với nước mắm gừng nước nắm me, muối ớt…
Ốc bươu sinh sống ở nơi ẩm thấp ao hồ, ruộng nước. Ốc bươu ăn lá non, bùn non (các vi sinh vật trong bùn non). Chúng phát triển mạnh vào đầu mùa mưa, nhất là sau cơn mưa khi trời ửng nắng ốc bươu bò lên bờ ruộng rất nhiều. Ở Việt Nam, mùa khô ốc thường vùi sâu vào đồng ruộng nứt nẻ. khi mưa xuống mới mò ra và sinh sôi nảy nở trên mương ruộng.Ốc sinh sản chủ yếu vào tháng năm. Ốc bươu là một trong ba loại ốc đồng phổ biến ở Nam bộ Việt Nam.
Ốc luộc sả chấm mắm gừng, mắm me
3. Chuột quay lu Cao Lãnh
Nếu như bạn đi đến Đồng Tháp vào mùa nước nổi thì nhất định phải ghé qua Cao Lãnh. Chuột mùa này béo múp do ăn no lúa chín, thịt vừa thơm vừa béo. Ở đây chuột đồng được chế biến thành rất nhiều món khác nhau như chuột xào lăn, nướng, rô ti, luộc cơm mẻ…. và đặc biệt nhất là món chuột quay lu. Chuột sau khi được làm sạch thì tẩm ướp gia vị khoảng 15 phút. Sau đó người ta treo từng con vào lu. Trong khi quay vì lật lại liên tục, thêm mỡ, thêm gia vị. Khoảng 1 tiếng sau là chuộ chính vàng. Khi ăn ăn kèm chuối chát, cà chua, dưa leo, rau răm. Khi ăn thịt chuột có da giòn, thịt thơm, dai không kém gì thịt rừng nên ở miền tây thường hay gọi là thịt nai đồng quê.
Chuột đồng quay lu
4. Bông súng mắm kho
Ở Đồng Tháp thì nhất định phải biết đến món này. Bông súng chấm mắn kho tạo nên một món ăn tuyệt vời của đồng quê Tháp Mười.
Ngoài ra còn có các món ăn khác như tắc kè xào lăn, nem lai vung, hủ tiếu Sa Đéc, bánh phồng tôm Sa Giang cũng là những món ăn tạo nên hương vị đặc biệt của Đồng Tháp mà không phải nơi nào cũng có.
Để đến Đồng Tháp bạn có thể chọn loại phương tiện nào thích hợp nhất như máy bay, xe khách hay xe máy. Đến các địa điểm du lịch thì bạn có thể thuê những dịch vụ chở bằng xe lôi, tàu thuyền tùy theo địa hình nơi đó.
Một bàn tiệc với lẩu bông súng mắm kho (nguồn ảnh: internet)
Ngoài ra còn có các món ăn khác như: gỏi tép bông điên điển, cá lóc kho tộ, nem lai vung, hủ tiếu Sa Đéc, bánh phồng tôm Sa Giang cũng là những món ăn tạo nên hương vị đặc biệt của Đồng Tháp mà không phải nơi nào cũng có. Để đến Đồng Tháp bạn có thể chọn loại phương tiện nào thích hợp nhất như máy bay, xe khách hay xe máy. Đến các địa điểm du lịch thì bạn có thể thuê những dịch vụ chở bằng xe lôi, tàu thuyền tùy theo địa hình nơi đó.
Nhật Tiến
